Buenas, como bien dices el caudalimtro no es por que seria continuo el fallo, veras te comento mi anterior coche fue un seat ibiza 1.9 TDI 110 c.v que como sabras es el mismo motor y eso me lo hacia mucho no es otra cosa que el turbo , seguro que por aqui te lo podran explicar mejor pero es una valvula del turbo que se queda pillada y lo que haces al quitar el contacto es resetear el turbo y despues sigue como la seda hasta que se vuelve a quedar cogido, se que con una limpieza de turbo todo vuelve a la normalidad.
Siento no poder concretar mas, pero la mecanica no es lo mio
Salu2