Hola! Te intento contestar a continuación.
1) Efectivamente, si no añades ninguna opción el coche no tiene navegador. A pesar de ello te saldrá la pestaña de navegacion en el MMI y te dirá que no lo tienes comprado, por lo que es de suponer que pronto si no ya, podrás pagar por instalar esta.
2) Entre virtual cockpit de 10" y de 12,3" la diferencia es, además del tamaño de la pantalla, la resolución y calidad de esta. IMPORTANTE: esta es la diferencia entre los dos VC, no obstante, al menos cuando yo compré el sportback no estaba la opción VC de 10" sino que era Instrumentation digital de 10" o VC de 12,13". Esto es importante pues la instrumentación digital aunque tiene la forma del VC de 10" no permite cambiar las vistas o el tamaño de las esferas (es decir, en efecto tiene menos funcionalidades, pero de ti depende si para ti esto es importante o no). En cuanto a los servicios audi connect, yo habia pedido el coche con los normales y tras investigar cambie a los plus. La principal diferencia es que los plus incluyen google earth, pero también radio por internet, control por voz mejorado... (chorraditas que aunque chulas, al igual que todo, se pagan)
3) La conectividad con smartphone va asociada al "Audi Smartphone Interface" que en principio viene de serie en casi todas (si no todas las versiones). Respecto de si esta es inalambrica o no, es casi seguro que si pides el coche ahora te venga con ella (pues desde hace una semana viene anunciada en el catálogo).
Espero haberte ayudado...