bueno, sino me equivoco la fluidez del aceite es la misma, el truco esta en que, la 0W es mas fluida para el arranque (cuanto mejor sea mas aconsejable) que la 5W la, otra viscosidad SAE es para la fluidez en caliente
yo me quedaria con la 5W, porque la otra es bastante mas cara, y te van a solventar los grados de Tª que buscas tanto la una como la otra
saludos
por cierto, bonito coche