El ESP debería de ser totalmente desconectable.. ahora sí, un mamón me intentó vender un TT de finales de 99 (modelo 2000) que no disponía de ESP pero sí tenía el botón, el cual no hacía nada por más que lo pulsaras. Luego, después de mucho mirar por este foro y por otras fuentes, averigüé que esos modelos no existía ese botón.. me refiero a que literalmente no se podía ni siquiera desconectar el control de tracción puesto que, al ser quattro, no existía. Eso de aquella...
La única manera de saber por tu cuenta si lo tiene sería enchufándole el Vag-Com.
Saludos.