En la itv pueden ver la ficha extendida de tu vehículo, con lo cual si quieren y sospechan algo se pueden dar cuenta.
La altura a la que vean que va bajo, pues si le da la gana tiran de metro y te fastidian. Puede que no se den cuenta, eso esta claro, pero como más tranquilo vas a ir es homologando.
Por cierto, en caso de accidente también el seguro puede lavarse las manos por ir "ilegal"
Yo sólo te comento por problemas que puedes tener, casi todos hemos ido "ilegales" o vamos..