susopampin

Sigo con las fotos; las de hoy y las de ayer.

Gracias Quiko por los comentarios e ilustraciones sobre el Castillo de Soutomaior; todo un lujo para la VII Quedada Gallega.

Mañana espero poder poner las fotos de las camelias que tendría que poner hoy, no lo hago en este momento, porque no estoy en casa y las tengo en una carpeta de mi PC.

Gracias y un abrazo.

Otra.

Mas fotos de las camelias, de las que la mayoría han salido de las plantas del Castillo de Soutomaior.

Gracias Juanmax.

Muy buen viaje que me he dado por tu reportaje fotográfico.

Gracias de nuevo por compartirlo y dejarnos disfrutarlo.

Un saludo desde Galicia.

A ver que aparezca el propietario e esa máquina, estamos intrigados por identificarle. :ranting2:

Al principio por el color creí que era el de LcTrC. Con Lucía al volante , pero ya no lo tengo tan claro. :ranting2:

Saludos.

A disfrutarlo por mucho tiempo y sin problemas :ranting2: :ranting2:

Un saludo desde Galicia.

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. Que paséis un día lleno de felicidad, alegría y buenas noticias.

Para 4 personas

1 Litro de leche.

6 Huevos.

100 Gmos de rosca, bollo de leche o pan.

4 ó 5 Manzanas, si es posible mezclarle una o dos peras.

5 Cucharadas de azúcar.

Caramelo.

Se pelan las manzanas y la/s pera/s (en caso de que las lleve), se cortan en rodajas fínas y se ponen a cocer ( hasta que estén un poco blandas, sin llegar a deshacerse) , una vez en su punto, se reservan. Se baten bien los huevos en un recipiente y se reservan. Se vierte la leche en un bol y se introduce la rosca para que quede bien mojada (incluso se puede deshacer un poco con la mano, una vez metida en la leche). Se incorporan el azúcar, las manzanas y la/s pera/s al bol. Se agregan, poco a poco, los huevos batidos y se remueve. Se cubre el fondo de un molde con caramelo y se vierte la mezcla de leche, huevos, manzanas y pera/s. Se introduce el molde en el horno, al baño maría, a temperatura media durante unos 50 minutos. Se pincha con una aguja para saber si está cuajado. Si la aguja sale limpia, se retira del horno y se deja enfriar unas horas en la nevera. Al desmoldarse debe quedar una capa de pudín mas compacta debajo y en cima flan ( no siempre).

Que aproveche.

Y otra mas.

Gracias Quiko, estupendos relatos.

Gracias a Tus comentarios, ya vamos conociendo un poco mas la estructura del Castillo.

Yo si me lo permites sigo poniendo las fotos de las camelias.

Bienvenido al foro 0damagn0 .

Como dicen los compañeros, cuéntanos de donde eres, que coche tienes y como te va con el.

Un saludo desde Galicia.

Bueno, Yo con el permiso del compañero y amigo Quiko, sigo con las camelias (Veremos muchas y variadas en el Castillo); creo que tenéis para rato. Ir coleccionándolas los que seáis aficionados (si alguien las quiere en su tamaño original, solo tiene que decirlo y trataremos de hacérselas llegar).

Vamos con alguna mas.

Ingredientes:

4 HUEVOS

½ VASO DE LECHE

1 ½ VASO AMERICANO DE AZUCAR

2 CUCHARADAS DE MARGARINA

2 SOBRES DE LEVADURA

1 ½ VASO DE HARINA TRIGO

1 VASO DE MAIZENA

RAYADURA DE NARANJA Y MANDARINA.

ZUM0O NATURAL DE NARANJA Y MANDARINA

Batir las yemas, el azúcar y la margarina, después añadir la harina, maizena, la levadura y el ½ vaso de leche.

Por último, batir las claras a punto de nieve. Una vez a punto de nieve, se le irán añadiendo a lo batido anteriormente, pero removiendo ligeramente para hacer una buena mezcla .

Una vez todo batido y mezclado, lo echamos en un molde y lo ponemos al horno durante 40 minutos mas o menos; iremos pinchando con una varilla o aguja, hasta que salga totalmente seca.

Una vez fuera y un tanto fría, se baña todo con el zumo de naranja y mandarina mezclado con azúcar.

Ingredientes:

· 1 Litro de nata liquida

· 1 Sobre de flan Royal (8 raciones)

· Pan bimbo sin corteza (para cubrir molde)

· 1 Vaso de leche y un chorro de café

· Azúcar para hacer caramelo

Preparación.

Se pone el caramelo en un molde, después se coloca el pan, se pone a hervir la nata, se mezcla el sobre de flan con la leche y el café, cuando hierva la nata se mezcla todo y se echa en el molde, el pan tiene que quedar por encima. Se deja enfriar un poco y después se pone en la nevera. Al estar bien frío se le da la vuelta.

Gracias por acompañarnos todo este tiempo, y espero que sean muchos mas y durante muchos años.

Un saludo desde Galicia.

Ingredientes para 4 personas:

2 Cebollas grandes.

2 Dientes de ajo.

1 Zanahoria.

1 Tomate mediano.

¼ Pimiento verde.

300 Gramos de arroz.

1 Kilo de pulpo.

Aceite de oliva.

Sal.

Pimentón.

Preparación

Ponemos agua a hervir para el pulpo, junto con una de las cebollas (limpia, pero entera), cuando comience a hervir el agua, meteremos y sacaremos el pulpo (asustar) tres veces, en la tercera, lo dejaremos cocinándose entre 20 ó 30 minutos ( dependiendo del tamaño), al final de este tiempo, probaremos el estado de cocción y el trinchado (dejar al gusto); una vez en su punto, se retira del fuego y reservamos pulpo y agua.

Picar la cebolla, ajo, tomate, zanahoria y pimiento verde, poner una tartera al fuego con un poco de aceite, añadir lo picado anteriormente y remover de vez en cuando hasta que esté pochado. A continuación añadir el arroz (midiéndolo en un recipiente, para luego poder añadir el doble cantidad de agua), rehogándolo un poco en el sofrito. A continuación añadir el doble de agua (caliente, la de la cocción del pulpo) que del arroz echado, dejar hervir aproximadamente unos 15 ó 20 minutos, añadir sal al gusto.

Cortar el pulpo en rodajas de uno o dos centímetros de ancho, ponerlo en una fuente, salar al gusto y añadiremos un poco de pimentón (dulce o picante) también al gusto.

Unos 5 minutos antes de que el arroz esté en su punto de cocción, se le añadirá el pulpo de la fuente por encima del arroz, y se agitará 1 ó 2 minutos, a continuación se apagará el fuego y se dejará reposar durante 4 ó 5 minutos.

Muy rico; vale la pena.

Alberto, algún día esperamos poder visitaros en Vuestra Tierra; las ganas no nos faltan, pero la distancia nos echa un poco para tras.

Un abrazo desde Galicia.

Ahora seguimos con la exposición de la camelia en el Castillo de Soutomaior 2007.

 

Mas de camelias del Castillo de Soutomaior.

Ingredientes:

· Rodaballo

· Cebolla

· Puerro

· Pimientos, rojo y verde

· Patatas

· Guisantes

· Espárragos

· Coñac, mejor brandy

· Gambas o almejas

· Azafrán

· Sal

Atención: todos los ingredientes los pondremos en crudo y fuera del fuego.

Poner un poco de aceite sobre la tartera ( que cubra ligeramente la base).

Cubrir con una capa de cebolla (cortada en aros) toda la base de la tartera, también podemos acompañar la cebolla con puerro (a gusto), añadir pimiento rojo en mayor proporción que el pimiento verde ( aquí la cantidad de ambos pimientos según el gusto de cada uno).

Una vez echadas las verduras colocamos una capa de patatas cortadas en rodajas y nuevamente que nos cubra toda la base, encima de las patatas colocamos el pescado cortado en trozos (haciendo anillos) de unos tres centímetros de ancho, le añadimos unos guisantes (a gusto; no es necesario descongelarlos o cocinarlos antes) y le ponemos unos espárragos encima a modo de adorno (también le da un toque unas gambas, o almejas).

Finalmente le ponemos una copita de coñac (no añadir agua ni caldo al guiso, pues sorprendentemente creará un montón de salsa).

Después de tener todo en la tartera (siempre en crudo) y solo al final de tenerlo todo dentro, es cuando lo ponemos al fuego, un fuego medio durante aproximadamente 30 minutos según las proporciones.

Un poco antes de apagar el fuego, podemos añadir azafrán (si se prefiere con un poco de color y sabor) y sal (a gusto)

Para servirlo en la mesa, lo mejor es presentarlo en la propia tartera, queda realmente espectacular.

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Que paséis un día lleno de felicidad, alegría y buenas noticias, muy especialmente el amigo Juan Carlos.