Plato principal : " Salmon al paquete de finas hierbas con pure de batatas al verdeo " otra vez delirando con los nombres jajajajaja
para 2 personas :
500 gs de salmon rosado
hierbas varias (romero , eneldo etc)
1 diente de ajo
400 gs de batatas
cebollitas de verdeo
100 cc de leche
100 gs de zanahorias
200 gs de zapallito largo o zucchini
200 gs de pimientos dulces (verdes o rojos)
sal , pimienta y aceite de oliva a gusto
Elaboracion :
herbir las batatas sin pelarlas hasta que esten blandas, retirar la cascara hacer un pure agregando sal , aceite de oliva, pimienta negra recien molida y leche hasta que quede muy suave , agregar la cebollita de verdeo picada , si se quiere darle forma con un molde de flan , desmoldar.
Cortar el zucchini en rodajas el morron y las zanahorias en julianas , saltarlas en una plancha con un poquito de aceite de oliva hasta que queden grilladas agregar sal .
disponer el papel de aluminio colocar el salmon , las hiervas y el diente de ajo entero pero machacado , cerrar el paquete y llevar al horno 200 grados , 10 o 15 minutos depende del espesor del trozo de salmon, la ventaja de hacerlo al "paquete" es que el salmon nunca se seca , mantiene todos sus "jugos" , retirar del horno abrir el paquete retirar el ajo y si gustan retirar los excedentes de hierbas .
servir , descorchar una buena cava o champagne y voila...!
asì se ve recien salido del horno