Hola. Efectivamente para sacar la parrilla hay que desmontar la defensa, yo en su día lo hice para cambiar la parrilla y poner una en negro (ahora Audi saca una versión a la que le llaman "Black edition" similar) pero de aquella (hace 5 o 6 años) estaban tiradas de precio, me había costado sobre 30 €. En esta el soporte de la matrícula no es desmontable viene incluído en la parrilla (de hecho, si no es por ti, no sabía que en la original se desmonta dicho soporte)
Un saludo