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Mostrando resultados para las etiquetas '26 octubre 2013'.
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Bueno foreros, vamos a preparar una cahopada para el mes que viene, bien sea un sábado o un domingo, para comer, este tema empezó moviéndolo Iván del foro b6, pero quedó en el olvido, asi que he decidido tras hablarlo con él, moverlo aqui a ver cuantos vendrían y escoger un día en el mes de octubre que nos venga bien a la mayoria, para ir viendo como se cuidan aquí los "xatos" como dice Tineo en su habitat natural os dejo una foto... Puede apuntarse quien quiera, aunque no sea de Asturias, venga de León, Lugo, Santander o Madrid... asi que a ver si se anima algún forero de fuera de nuestros límites... Para los que no sepan que es el CACHOPO Cachopo es una palabra que en asturiano (en castellano se refiere a un tronco seco y hueco de árbol) se refiere en su forma original a dos filetes de ternera habitualmente bastante grandes (en Asturias se pueden encontrar cachopos de hasta 50 cm en restaurantes y chigres) y entre ellos jamón y queso. El conjunto se come frito y caliente tras ser rebozado en pan rallado y huevo y se suele servir con guarnición de patatas, pimientos y/o champiñones y en ocasiones con queso fundido por encima. A partir de esta forma original han surgido múltiples variantes de cachopos de pescado, pollo o cerdo y rellenos de marisco, cecina, setas, pimientos, quesos, espárragos, etc. El cachopo es uno de los platos típicos de la cocina asturiana.
