Hola romuloTDI.
El termostato en tu coche no se donde esta, pero no es muy dificil de sacar(bueno, depende del coche). Para saber donde esta mira los tubos del sistema de refrigeracion y te tiene que llevar a el. Esta unido al bloque. No es muy caro.
Para lo de los electros es el termocontacto, que esta en la parte inferior del radiador(bueno, el mio es de flujo vertical). A la salida del radiador.
Lo sumerges en agua y verificas si el interruptor se abre y cierra bien con un polimetro. Pon un termometro en el agua y asi puedes saber a que temperaturas abre y cierra.
Si tienes dudas de si el que falla es el electro haz un puente a ver si anda el electro, no sea que este jodido.
Espero haberte ayudado.
aioo